Nóż Sashimi Suncraft Senzo Twisted Octagon TO-07, stal damasceńska VG-10, 21 cm

Cienkie plastry ryby jednym pociągnięciem ostrza

Nóż Sashimi Suncraft Senzo Twisted Octagon TO-07 ma smukłe ostrze o długości 210 mm, szlifowane tylko z jednej strony, tak jak tradycyjne japońskie noże do surowej ryby. Długa klinga pozwala przeciąć filet jednym ruchem, a jednostronna krawędź zostawia czysty przekrój bez zgniecionych i poszarpanych włókien. Inne długie noże do ryb znajdziesz w kategorii noże sashimi.

Najważniejsze cechy

• Ostrze 210 mm ze szlifem jednostronnym do równych, cienkich plastrów.
• Rdzeń ze stali VG-10 o twardości około 60 HRC, otoczony 33 warstwami stali damasceńskiej, które tworzą falisty wzór na klindze.
• Ośmiokątna rękojeść, delikatnie skręcona, dzięki czemu palce układają się na niej pewnie przy dłuższym krojeniu.
• Biały Pakkawood, czyli laminowane drewno impregnowane żywicą, które dobrze znosi wilgoć i ciepło. U nasady ostrza czerwony pierścień.

Do sushi, sashimi i plastrowania

To nóż dla osób, które same przygotowują sushi i sashimi w domu albo lubią podawać mięso i warzywa pokrojone w cienkie, gładkie plastry. Przyda się też przy delikatnym filetowaniu niektórych gatunków ryb. Do siekania i codziennego krojenia warzyw wygodniejszy będzie santoku albo nóż szefa kuchni z tej samej serii.

Który model wybrać

Seria Senzo Twisted Octagon ma tę samą białą, skręconą rękojeść w kilku profilach: nóż do obierania 8 cm, santoku 14,3 cm i 16,7 cm oraz noże szefa kuchni 20 cm i 24 cm. Nóż sashimi o długości 21 cm Suncraft ma także w seriach Senzo Black i MU Bamboo. Wszystkie serie marki zobaczysz na stronie Suncraft.

Dane techniczne