Nóż Sujihiki Mcusta Zanmai Splash 24 cm, stal damasceńska z rdzeniem VG-10
- Sujihiki 24 cm z serii Splash: długie, wąskie i cienkie ostrze z rdzeniem VG-10 w 33 warstwach stali oraz brązowa rękojeść z drewna pakka. Do równych plastrów pieczeni, wędlin, ryb i składników sushi.
Produkty subskrypcyjne w twoim koszyku
Ustaw jedną częstotliwość dostaw dla wszystkich produktów subskrypcyjnych z twojego koszyka co:
Produkty subskrypcyjne w twoim koszyku
Więcej informacji
Długie cięcie bez szarpania włókien
Mcusta Zanmai Splash Sujihiki 24 cm (HZ2-3010DS) to japoński nóż do plastrowania z damasceńskim ostrzem na rdzeniu VG-10. Wąska, cienka klinga przechodzi przez mięso jednym długim ruchem, więc plastry pieczeni czy łososia wychodzą równe, a włókna nie są rozrywane. Więcej noży tego typu znajdziesz w kategorii noże do plastrowania.
Od świątecznej pieczeni po sashimi
- Porcjowanie pieczonego indyka, schabu czy rostbefu tuż przed podaniem.
- Cienkie plastry szynki, wędlin i twardych serów.
- Filetowanie i dzielenie ryb na porcje.
- Przygotowanie ryby do sushi, sashimi i carpaccio.
Klinga Splash i drewniana rękojeść
Rdzeń z VG-10 ma twardość ok. 61 HRC, a otaczające go 33 warstwy stali tworzą na ostrzu wzór damasceński i nadają klindze sprężystość. Brązowa rękojeść z drewna pakka daje pewny chwyt, a szlif symetryczny pozwala kroić zarówno prawą, jak i lewą ręką.
Który model wybrać
Sujihiki to nóż wyspecjalizowany: do siekania warzyw i codziennego krojenia lepiej sięgnąć po gyuto albo santoku, które Mcusta Zanmai ma w kilku seriach, między innymi Green Revolution i Supreme Ripple. Zestawienie wszystkich modeli marki znajdziesz na stronie Mcusta Zanmai.
Dane techniczne
| Profil ostrza | Sujihiki |
|---|---|
| Długość ostrza | 24 cm |
| Stal | rdzeń VG-10, 33 warstwy stali damasceńskiej |
| Twardość | ok. 61 HRC |
| Szlif | dwustronny, symetryczny |
| Rękojeść | drewno pakka, brązowa |
| Kraj pochodzenia | Japonia |
| Kod producenta | HZ2-3010DS |