Nóż szefa kuchni Masahiro Sankei 18 cm, stal MBS-26, czarna rękojeść

Długie ostrze do siekania ruchem kołyskowym

Nóż szefa kuchni Masahiro Sankei 18 cm wywodzi się z francuskiego noża kucharskiego i waży 108 g. Wyważenie między ostrzem a rękojeścią pozwala prowadzić go płynnym, kołyszącym ruchem, gdy siekasz zioła albo kroisz mięso i warzywa. Więcej noży o tym profilu znajdziesz w kategorii noże szefa kuchni.

Najważniejsze cechy

• Stal MBS-26 po trzystopniowej obróbce cieplnej, którą według producenta opracowała rodzina Hattori; wynik to 58 do 59 HRC.
• Ostrość od pierwszego użycia, która długo utrzymuje się przed kolejnym ostrzeniem.
• Czarna rękojeść z pakkawood o gładkiej powierzchni, z nitami, których nie wyczujesz w dłoni.
• Zeszlifowana broda ostrza dla bezpieczniejszej pracy przy desce.

Do codziennego gotowania w domu

To podstawowy nóż dla osoby, która przygotowuje obiady z mięsa i warzyw i chce jednym narzędziem pokroić większość składników. Czarna rękojeść pasuje do kuchni w ciemnych, grafitowych barwach. Kwaśne produkty nie zmieniają przy nim koloru ani smaku, bo stal jest nierdzewna. Po pracy umyj go ręcznie w ciepłej wodzie z płynem, wytrzyj i nie używaj do mrożonek.

Który model wybrać

Ten sam nóż szefa kuchni Sankei 18 cm jest też w wersji z brązową rękojeścią. Jeśli wolisz krótsze ostrze do krojenia w plastry i kostkę, zobacz santoku Sankei 16,5 cm, a do mniejszych produktów wystarczy Utility 15 cm. Pełną ofertę marki znajdziesz na stronie Masahiro.

Dane techniczne