Nóż szefa kuchni Tojiro DP3 F-807, stal VG-10, ostrze 18 cm

Gyuto 18 cm do codziennego gotowania

Tojiro DP3 F-807 to nóż szefa kuchni w japońskim stylu gyuto z ostrzem długości 18 cm. Ten rozmiar dobrze sprawdza się przy mniejszej desce i na niewielkim blacie, gdzie dłuższa klinga zaczyna przeszkadzać. Inne noże tego typu zebraliśmy w kategorii noże szefa kuchni.

Najważniejsze cechy

• Rdzeń ze stali VG-10 zahartowany do 60 ±1 HRC długo trzyma krawędź.
• Trzy warstwy: miększa stal nierdzewna po obu stronach rdzenia ułatwia ostrzenie i chroni twardą krawędź przed pęknięciami.
• Około 170 g wagi, więc ręka nie męczy się przy dłuższym krojeniu.
• Gładka krawędź bez ząbków, którą odnowisz na kamieniu wodnym.

Do czego się przyda

Jednym nożem pokroisz cebulę w kostkę, poszatkujesz kapustę, pokroisz pierś kurczaka na plastry i podzielisz większy kawałek mięsa na porcje. Długość 18 cm wystarcza do dużych warzyw, a jednocześnie pozwala dokładnie pracować czubkiem przy drobnych składnikach.

Który model wybrać

Jeśli często kroisz duże sztuki mięsa albo dynię, rozważ dłuższą wersję DP3 F-808 z ostrzem 21 cm. Gdy w kuchni przeważają warzywa, uzupełnieniem będzie nakiri DP3 F-502, a do drobnych prac nóż uniwersalny z serii DP37. Pełną ofertę producenta znajdziesz na stronie Tojiro.

Dane techniczne