Nóż szefa kuchni Tojiro DP37 F-655, 37 warstw stali VG-10, 21 cm

Damasceńskie gyuto na każdy etap obiadu

Nóż szefa kuchni Tojiro DP37 F-655 ma ostrze o długości 21 cm z 37-warstwowej stali damasceńskiej z rdzeniem VG-10. Ta długość daje dobrą kontrolę przy drobnym siekaniu i wystarcza do dłuższych cięć przez większe produkty. Podobne japońskie noże szefa kuchni są w kategorii noże gyuto.

Najważniejsze cechy

• Rdzeń VG-10 pod 37 warstwami miększej stali: twarda krawędź około 60 HRC (+/- 1) i wzór widoczny na klindze.
• Szlif dwustronny, symetryczny, wygodny dla prawej i lewej ręki.
• Profil gyuto do krojenia, plastrowania, siekania i szatkowania.

Co przygotujesz

• plastry warzyw i większych kawałków mięsa,
• posiekane zioła i drobno poszatkowane warzywa,
• porcje drobiu oraz filety z ryb.

To nóż dla osoby, która chce mieć jeden główny nóż do większości zadań, a przy okazji ceni wygląd wielowarstwowej stali.

Który model wybrać

Krótsze gyuto z jeszcze gęstszym wzorem to Tojiro Flash FF-CH160 16 cm z 63 warstwami. Prostszą stal i rękojeść z elastomeru ma Color F-256BK 21 cm, a długą klingę 27 cm oferuje Pro F-891. Całą markę zobaczysz na stronie Tojiro.

Dane techniczne