Noże Tojiro DP37
ilość produktów: 4Tojiro DP37 to seria japońskich noży z ostrzem z 37 warstw stali: rdzeń VG-10 otacza 36 warstw stali nierdzewnej, które tworzą na klindze wzór damasceński. W serii są noże szefa kuchni 18, 21 i 24 cm, santoku 17 cm, noże uniwersalne 12 i 15 cm oraz nóż do pieczywa 20 cm.
Nóż Santoku Tojiro DP37 F-659, 37 warstw stali VG-10, 17 cm
Nóż uniwersalny Tojiro DP37 F-651, damasceńska stal VG-10, ostrze 15 cm
Nóż szefa kuchni Tojiro DP37 F-655, 37 warstw stali VG-10, 21 cm
Tojiro Dp37 Vg-10 Nóż kuchenny uniwersalny 12 cm
Ostrze z 37 warstw
Rdzeń ze stali VG-10 ma twardość 60 HRC z tolerancją jednego stopnia i tworzy krawędź tnącą. Zewnętrzne warstwy są ze stali nierdzewnej i nadają klindze wzór. Noże są wykonane w Japonii.
Który nóż z serii wybrać
- Nóż szefa kuchni 18 cm do mniejszej kuchni, 21 lub 24 cm do mięsa, ryb i większych warzyw.
- Santoku 17 cm do krojenia warzyw, mięsa i ryb.
- Nóż uniwersalny 12 lub 15 cm do drobnych prac, owoców i warzyw.
- Nóż do pieczywa 20 cm z ząbkowanym ostrzem.
Pielęgnacja
Myj nóż ręcznie, ciepłą wodą z odrobiną płynu, i od razu wycieraj do sucha. Nie wkładaj go do zmywarki. Krój na desce drewnianej albo z tworzywa, nie na szkle ani kamieniu. Krawędź odnawiaj na kamieniu wodnym, wybór kamieni masz w kategorii kamienie do ostrzenia noży.
Tojiro DP37 czy DP3?
Rdzeń jest ten sam, VG-10 o twardości około 60 HRC. DP37 ma ostrze z 37 warstw ze wzorem damasceńskim, DP3 ma ostrze z trzech warstw bez wzoru i szerszy wybór typów noży.
Inne modele znajdziesz w kategoriach noże damasceńskie i japońskie noże Tojiro.