5000Mcd 67 nóż Gyutoh 24 cm - Miyabi
- Nóż Gyutoh Miyabi 5000MCD 67 o długości 24 cm przeznaczony do precyzyjnego krojenia w kuchni. Zapewnia wygodę i precyzję dzięki drewnianemu uchwytowi oraz wyjątkowej twardości ostrza 65-67 HRC. To narzędzie łączy tradycję z wysoką funkcjonalnością.
Produkty subskrypcyjne w twoim koszyku
Ustaw jedną częstotliwość dostaw dla wszystkich produktów subskrypcyjnych z twojego koszyka co:
Produkty subskrypcyjne w twoim koszyku
Więcej informacji
Nóż Gyutoh 24 cm z serii Miyabi 5000MCD 67 to japoński nóż szefa kuchni przeznaczony do precyzyjnego krojenia, siekania i porcjowania większych produktów. Długość ostrza 24 cm zapewnia wygodną pracę przy mięsie, rybach, warzywach i ziołach, a charakterystyczna konstrukcja serii 5000MCD 67 łączy wysoką twardość z ręcznym wykończeniem ostrza.
Ostrze i szlif
Model wykorzystuje rdzeń ze stali proszkowej MC66 MicroCarbide, osadzony w wielu warstwach stali tworzących wyraźny wzór na głowni. Takie połączenie odpowiada za bardzo wysoką twardość rdzenia oraz długie utrzymanie ostrości, a szlif wykonany w technice Honbazuke podkreśla precyzję cięcia. Nóż ma kąt ostrzenia 9,5° na stronę, co sprzyja dokładnej pracy przy cienkich i równych plastrach.
Rękojeść i kontrola
Rękojeść wykonano z czarnego drewna jesionu i uformowano w tradycyjny kształt litery D. Taki profil wspiera pewny chwyt i stabilne prowadzenie ostrza, co ma znaczenie przy dłuższym krojeniu. Całość uzupełnia estetyka charakterystyczna dla serii Miyabi, łącząca użytkowy charakter noża z wyrazistym, warstwowym wyglądem ostrza.
- Długość ostrza: 24 cm
- Seria: 5000MCD 67
- Typ noża: Gyutoh, czyli nóż szefa kuchni
- Rdzeń: stal proszkowa MC66 MicroCarbide
- Hartowanie: CRYODUR, twardość ok. 66 HRC
- Rękojeść: czarne drewno jesionu, przekrój D
- Zalecenia pielęgnacyjne: mycie ręczne, ostrzenie na kamieniach; unikanie desek szklanych, ceramicznych i kamiennych