Nóż Nakiri Samura Kaiju SKJ-0074B, 16,7 cm, młotkowana stal AUS-8, z bolsterem

Prosta krawędź do szatkowania warzyw

Nakiri Samura Kaiju SKJ-0074B to japoński nóż do warzyw z prostokątnym ostrzem długości 167 mm. Krawędź jest prosta na całej długości, więc przy każdym cięciu dotyka deski w całości i przecina plaster do końca, bez nitek łączących kawałki ogórka czy pora. Inne noże o tym profilu są w kategorii noże Nakiri.

Kiedy sięgniesz po Nakiri

• Szatkowanie kapusty na surówkę i bigos.
• Krojenie marchwi i selera w cienkie słupki julienne.
• Siekanie ziół i plastrowanie ziemniaków na zapiekankę.

Wysoka głownia przydaje się też jako łopatka: zgarniesz nią pokrojone warzywa z deski prosto do garnka.

Wykonanie serii Kaiju

Ostrze ze stali AUS-8 zahartowano do 59 HRC i wykończono młotkowaniem (tsuchime). Wgłębienia na bokach ułatwiają odchodzenie plastrów od stali, a przy okazji nadają nożowi rzemieślniczy wygląd. Rękojeść z laminowanego drewna Pakka łączy się z ostrzem przez bolster, który poprawia wyważenie i zatrzymuje palce przed krawędzią.

Który model wybrać

Ten sam kształt i długość 16,7 cm ma Nakiri z serii MO-V, ale z czarną rękojeścią G10 i bez młotkowania. W serii Kaiju znajdziesz też nóż uniwersalny 15 cm, nóż do obierania 7,8 cm i nóż szefa kuchni 21 cm, więc łatwo skompletować noże w jednym stylu. Pozostałe linie marki są na stronie Samura.

Dane techniczne