Jak działa blender próżniowy?
Blender próżniowy działa w oparciu o proces polegający na usuwaniu powietrza z pojemnika, zanim rozpocznie się proces blendowania żywności. Proces ten zapobiega utlenianiu się produktów spożywczych, co pomaga w zachowaniu ich świeżości na dłużej oraz w zatrzymaniu procesu degradacji wartości odżywczych. Brzmi kosmicznie? Ale to naprawdę działa! Główne elementy działania blendera próżniowego to:
- Pojemniki próżniowe – blender próżniowy jest wyposażony w specjalne pojemniki, które umożliwiają usuwanie powietrza. Te pojemniki posiadają zazwyczaj specjalne zamknięcia, które uniemożliwiają, dostanie się do środka zbędnego powietrza.
- Proces odsysania powietrza – po umieszczeniu produktów spożywczych w pojemniku, blender próżniowy uruchamia proces usuwania powietrza. Wytworzona próżnia wewnątrz pojemnika zatrzymuje proces utleniania się żywności.
- Blendowanie – gdy powietrze zostaje usunięte, pojemnik jest gotowy do blendowania. Silnik uruchamia się, a mieszadła rozdrabniają składniki, tworząc finalną konsystencję potrawy.
Zastanawiasz się, czy robi to jakąś różnicę? Zdecydowanie! Przedstawmy problem na przykładzie jabłka, czy gruszki. Po ich przekrojeniu bardzo szybko ciemnieje, prawda? Wszystko przez proces utleniania, który ma negatywny wpływ na wartości odżywcze składników.
Jakie jeszcze zalety ma blender próżniowy?
Warto podkreślić, że właśnie w trakcie miksowania pęcherzyki powietrza (pod wpływem obrotów ostrza) napowietrzają miksowaną masę, przyspieszając w ten sposób proces utleniania zawartych w niej składników odżywczych. Jest oczywiście na to sposób – pozbycie się tlenu z procesu blendowania. Oczywiście tradycyjne modele sobie z tym nie radzą, jednak wysokoobrotowe blendery próżniowe jak najbardziej!
Kolejna istotna rzecz – w tradycyjnym blenderze czy sokowirówce ostrza nagrzewają się na skutek wysokich obrotów. Wysoka temperatura niszczy enzymy zawarte w owocach i warzywach, co obniża ilość witamin i minerałów w przygotowanym soku. Blender próżniowy Vacublend zasysa wszystko w słoju, tworząc próżnię. 80% mniej powietrza powoduje, że ostrza blendera mogą obracać się szybciej. To z kolei zapewnia, że przygotowywane smoothie i koktajle mniej się utleniają, mniej nagrzewają, wyglądają bardziej świeżo i dużo lepiej smakują!
Czym się kierować przy zakupie blendera próżniowego?
To wszystko wciąż brzmi dla Ciebie kosmicznie? Bez obaw, już opowiadamy, czym kierować się przy wyborze blendera próżniowego! Zacznijmy od funkcji i wydajności urządzenia:
- Moc silnika: im większa moc, tym lepsza wydajność w blendowaniu twardych składników.
- Funkcje blendowania: sprawdź, czy blender oferuje różne tryby blendowania, takie jak pulsuje, mieszanie, rozdrabnianie lodu itp.
Kolejny krok to przyjrzenie się trwałości. Z jakich materiałów zostało wykonane urządzenie? Czy jest wolne od BPA? Jaka marka stoi za produkcją? Ważne jest, aby wybrać blender o odpowiedniej mocy, który spełni Twoje potrzeby kulinarne. Moc silnika wpływa na wydajność blendowania, zwłaszcza w przypadku twardszych składników. Oferowane funkcje również są istotne – niektóre blendery próżniowe mają dodatkowe opcje, takie jak siekanie, mieszanie czy funkcje programowe. Najlepsze urządzenia, jak wspomniany Blender próżniowy Vacublend dają możliwość przygotowania:
- Przepyszne smoothies pozbawione bąbelków.
- Zupy, dressingi, sosy.
- Koktajle jogurtowe i desery.
- Sorbety.
- Mleko orzechowe.
Mamy nadzieję, że dzięki naszemu poradnikowi wybierzesz najlepsze urządzenie… jesteśmy pewni, że będziesz z niego zadowolony!
