Gotowanie na świeżym powietrzu. Jak zacząć?

Od czego zacząć gotowanie na świeżym powietrzu?  

Przede wszystkim musisz mieć odpowiedni sprzęt, np. w przenośny grill, palnik gazowy, ognisko lub kuchnię na ognisko. W zależności od planowanych potraw wybierz sprzęt, który najlepiej spełni twoje oczekiwania. Przyda się również zestaw narzędzi kuchennych dostosowany do gotowania na zewnątrz. My na początek przygody polecamy kociołki żeliwne. Jak gotować w takim kociołku? Tutaj mamy kilka praktycznych porad:   Sezonowanie kociołka – jeśli używasz nowego kociołka, zaleca się wcześniejsze sezonowanie. Proces ten polega na pokryciu kociołka warstwą oleju i jego następnym podgrzewaniu w celu utworzenia warstwy przyprawowej, która zabezpieczy żeliwo przed korozją i nadmiernym przyleganiem potraw. Wybierz odpowiednią lokalizację – umieść kociołek na stabilnym podłożu, z dala od substancji łatwopalnych. Odpowiednio zabezpiecz miejsce, aby uniknąć przypadkowego rozpryskiwania gorących substancji. Przygotuj ognisko – jeśli planujesz gotowanie nad ogniskiem, upewnij się, że ognisko jest odpowiednio przygotowane i zabezpieczone. Zastosuj się do lokalnych regulacji dotyczących korzystania z ogniska na danym obszarze. Wybierz odpowiednie potrawy – kociołek żeliwny doskonale sprawdzi się do gotowania gulaszy, zup, curry, chili, czy innych potraw jednogarnkowych. Możesz również używać go do duszenia mięsa lub pieczenia chleba na otwartym ogniu. Podgrzewaj stopniowo – podgrzewaj kociołek stopniowo, aby uniknąć gwałtownych zmian temperatury, które mogą spowodować pęknięcie żeliwa. Używaj komody, aby kontrolować temperaturę gotowania. Dodaj składniki z ostrożnością – gdy kociołek jest już podgrzany, dodawaj składniki ostrożnie, aby uniknąć rozpryskiwania się potrawy na zewnątrz. Zamieszaj wszystko dobrze, aby składniki równomiernie się rozłożyły. Zachowaj regularne mieszanie – w trakcie gotowania regularnie mieszaj zawartość kociołka, aby zapobiec przypaleniu potrawy do dna. Odpowiednio dbaj o naczynia – kociołek żeliwny jest trwały, ale wymaga odpowiedniej opieki. Po użyciu, gdy kociołek jest jeszcze ciepły, oczyść go delikatnie szczotką, używając jedynie gorącej wody. Unikaj mycia detergentami, które mogą uszkodzić warstwę przyprawową. Przestrzegaj zasad bezpieczeństwa – zachowaj ostrożność podczas gotowania na ognisku. Trzymaj się z dala od otwartego ognia, stosuj się do zasad bezpieczeństwa pożarowego, a także korzystaj z odpowiednich narzędzi do obsługi kociołka.