Jak pasteryzować soki z wyciskarki?

W Polsce sezon owocowy jest stosunkowo krótki. Dlatego warto wiedzieć, jak pasteryzować soki z wyciskarki, by cieszyć się ze świeżo wyciskanych sezonowych produktów. Poczuj smak owoców nie tylko kilka miesięcy w roku! Na okres zimowy można zabezpieczyć się przy pomocy dżemów i innych przetworów, lecz co z sokami? Czy będziemy musieli czekać na kolejne zbiory i zadowolić się tym, co mamy w sklepach? Nic bardziej mylnego!

Odkryj, czy sok z wyciskarki wolnoobrotowej można pasteryzować oraz jak wygląda ten proces. To prostsze niż myślisz! Z pasteryzacją poradzi sobie każdy. Wystarczy kilka podstawowych informacji, dzięki którym poznasz proces krok po kroku i dowiesz się, jakich komponentów należy użyć.

Czego potrzebujesz do pasteryzacji soków z wyciskarki?

Czy soki z wyciskarki można pasteryzować? Zdecydowanie tak! Ponadto pasteryzacja soku nie jest procesem skomplikowanym, przede wszystkim należy zebrać i zorganizować wszystkie potrzebne elementy. Większość z nich każdy posiada w domu lub jeśli zaistnieje taka potrzeba, można nabyć je w markecie lub lokalnym sklepie. Na liście znajdują się m.in. takie przedmioty jak:

• surowiec (owoce, warzywa i zioła),
• wyciskarki wolnoobrotowe do soków,
• szklane butelki z nakrętkami lub słoiki,
• garnek,
• piekarnik,
• koc lub duży ręcznik.

Jak widać, wymagania nie są duże. Warto jedynie mieć pewność, że wyciskarki do owoców poradzą sobie z daną ilością surowca. W końcu zapas soków na zimę jest o wiele bardziej wymagający w produkcji niż standardowy dzbanek dla domowników do obiadu. Jeśli zależy Ci na czasie, warto zainwestować w wyciskarki profesjonalne, które mogą działać nawet przez kilka godzin bez przerwy. Natomiast w przypadku standardowych modeli należy stosować regularne przerwy. Dzięki temu wyciskarki do warzyw pozostaną w dobrym stanie.

Działaj krok po kroku

Dzieci kochają pyszne soki owocowe i owocowo-warzywne, chociaż nie przepadają za stałą formą owoców lub warzywa. Warto więc mieć porcję soków na zimę, by dodawać ją maluchom do drugiego śniadania. Dzięki temu ograniczą one spożycie niezdrowych cukrów i konserwantów na rzecz witamin, minerałów i innych składników odżywczych.

Wiesz już, czy można pasteryzować sok z wyciskarki, możesz więc przejść do działania! O ile w przypadku wyboru surowców i dodatków masz wolną rękę, o tyle musisz zachować określone normy przyjęte podczas pasteryzacji soków. Zobacz jednak, że to banalnie proste i poradzi sobie z tym każdy – nawet jeśli robisz to pierwszy raz w życiu. Odkryj, jak przechowywać soki z wyciskarki w sposób prawidłowy!

Dostosuj wyposażenie i narzędzia do pracy

W pierwszym kroku pasteryzacji soku z wyciskarki wolnoobrotowej należy zaopatrzyć się butelki i nakrętki, a następnie wyparzyć je, nawet jeśli są nowe. Pozostałości (nawet te niewidoczne), kurz lub wilgoć, tworzą doskonałe warunki do rozmnażania bakterii. Pozostałości po procesie produkcji i chemikalia również nie należą do związków prozdrowotnych. Wyparzanie butelek i nakrętek w piekarniku pozwala pozbyć się wszystkich szkodliwych środków i mikroorganizmów w krótkim czasie. W ten sposób wyeliminujesz również problem pozostałości zapachu, który zaburza smak soku.

Umyj i przygotuj owoce, warzywa oraz zioła

Sok musi być pozbawiony zanieczyszczeń. Jabłka przykładowo są niezwykle intensywnie pryskane środkami zapobiegającymi chorobom lub atakom szkodników. Należy zatem je obrać lub bardzo dokładnie umyć pod ciepłą wodą. Nie zapomnij o usunięciu gniazd nasiennych i dużych pestek, jeśli jest taka potrzeba. Dzięki temu zwiększa się świeżość napoju i to, ile można przechowywać sok z wyciskarki wolnoobrotowej.

Wyciśnij sok i pasteryzuj

Wyciskarki wolnoobrotowe to wyposażenie kuchni, które oddziel sok od resztek (pulpy owocowej). Wystarczy zatem wlać gotowy napój do butelek. Następnie zakręć mocno nakrętki i wstaw garnek z wodą na ogień lub płytę grzewczą. Ustaw butelki w miarę luźno i zaczekaj, aż woda dojdzie do poziomu wrzenia. Następnie zmniejsz grzanie, by woda jedynie bulgotała i od tego momentu odliczaj czas do 20 minut. Ostatni etap pasteryzacji soków z wyciskarki, która wpływa na to, ile może stać sok z wyciskarki, to chłodzenie gotowego produkty pod przykryciem koca i gotowe!

Warto pamiętać, że soki wyciskane w domowych warunkach z owoców sezonowych będą wyjątkowo tanie w stosunku do produktów sklepowych. Jeżeli dysponujesz własnym sadem lub ogrodem, ich koszt będzie niemal zerowy – nie licząc czasu, który poświęcisz na ich przygotowanie. Przekonaj się jednak, że taka praca może być odprężająca, a efekt będzie zaskakująco pozytywny. Naturalne soki owocowe to w końcu bogactwo witamin i minerałów. Możesz od razu po przygotowaniu wypić świeże soki z jabłek, malin, truskawek czy gruszek lub wykorzystać proces pasteryzacji i zapełnić spiżarnie pysznymi napojami. Sprawdź więc wyciskarki do cytrusów dostępne na naszej stronie i ciesz się doskonałym napojem w zimowe dni!