Chciałbyś wiedzieć na czym polega dieta ketogeniczna? A może jesteś gotowy, żeby jej spróbować, ale nie masz pomysłu na pyszne koktajle? Sprawdź, co musisz wiedzieć o diecie, która była pierwotnie stosowana u dzieci chorych na padaczkę, a dziś stała się jedną z najchętniej wybieranych przez zupełnie zdrowe osoby.
Dzisiaj powiemy o tym:
☐ na czym polega dieta ketogeniczna,
☐ jakie są efekty diety ketogenicznej,
☐ co jeść w diecie ketogenicznej,
☐ jakie są przepisy na koktajle ketogeniczne.
Na czym polega dieta ketogeniczna
Dieta ketogeniczna stawia na niskie spożycie węglowodanów, zamieniając je na tłuszcze. Tradycyjnie zaleca się spożycie 50% węglowodanów, 35% tłuszczów, 15% białka. Dieta ketogeniczna zmienia proporcje – aż 80-90% mają stanowić tłuszcze, a pozostałą część węglowodany i białko.
Dieta „keto” ma wywołać tzw. ketozę, czyli proces rozpadu tłuszczów. Gdy dochodzi do ketozy zostaje zahamowane uczucie głodu, ograniczone jest wykorzystanie glukozy jako źródła energii, przez co zmniejsza się ilość wody gromadzonej w mięśniach. Dieta ketogeniczna pomaga w walce z insulinoodpornością, ogranicza apetyt na słodycze, pomaga pozbyć się wzdęć i redukuje obrzęki. Jest polecana do stosowania u osób cierpiących na zespół Retta, Doose, Dravet i stwardnienie guzowate.
Jakie są inne efekty diety ketogenicznej? Zrzucisz zbędne kilogramy, pozbędziesz się tłuszczu, wyrównasz ciśnienie krwi, spadnie poziom złego cholesterolu i insuliny. Przez pierwsze 2-3 miesiące będziesz czuć się lekko, pełny energii, jednak w dłuższej perspektywie nowy jadłospis może wywołać gorsze samopoczucie.
Przeciwskazaniem do stosowania diety ketogenicznej są choroby nerek, wątroby i trzustki.
Dieta ketogeniczna – co jeść
Na diecie ketogenicznej należy jesść przede wszystkim tłuszcze. Ich głównym źródłem będzie mięso, najlepiej przygotowane w zdrowy sposób – pieczone lub gotowane. Tłuszczów dostarczą ci także niektóre orzechy, także w formie masła orzechowego, olej kokosowy, oliwa z oliwek i ryby oraz owoce morza. Podczas diety ketogenicznej istnieje ryzyko, że organizm zacznie pobierać energię z białka, dlatego zaleca się spożywanie jajek i niektórych rodzajów nabiału.
Wśród kluczowych warzyw wymienia się awokado, brukselkę, szpinak, brokuły, jarmuż, oliwki, cukinię, ogórek, sałatę, kapustę i inne warzywa zielone. Ważne jest to, by rośliny spożywane podczas diety miały ograniczoną ilość cukrów.
W diecie ketogenicznej rezygnuje się całkowicie z warzyw strączkowych, skrobiowych, słodyczy, wybranych owoców i produktów zbożowych. Zabronione jest spożywanie makaronów, chleba, a nawet ryżu. Specjaliści zalecają rozważenie suplementacji wybranych składników odżywczych ze względu na braki generowane z diety.
Dieta ketogeniczna – przepisy na koktajle owocowo warzywne
Przygotowaliśmy kilka propozycji, które możesz przygotować wykorzystując blender kielichowy i wyciskarkę wolnoobrotową Hurom, dzięki której zachowasz jak najwięcej wartości odżywczych.
Koktajl ketogeniczny – z awokado
Składniki:
☐ ½ lub całe awokado,
☐ 2 szklanki szpinaku baby,
☐ ½ szklanka jagód, borówek lub truskawek,
☐ 1 szklanka wody lub mleka,
☐ 1 łyżka siemienia lnianego (ziarna).
Do kielicha blendera włóż miąższ awokado, szpinak baby, jagody i szklankę wody lub mleka – zmiksuj na gładką masę. Na końcu dodaj siemię lniane – możesz zamienić go również na łyżkę chia.
Koktajl ketogeniczny – z ogórkiem i cytryną
Składniki:
☐ 1 szklanka szpinaku baby lub jarmużu,
☐ ½ cytryny,
☐ 1 ogórek,
☐ ½ szklanki wody,
☐ 1 łyżka nasion lnu lub chia.
Wyciśnij cytrynę w swojej wyciskarce wolnoobrotowej Hurom – możesz dodać pół lub całą. Teraz zblenduj wszystkie składniki poza nasionami – dodaj więcej wody w razie potrzeby. Na końcu dołóż nasiona.
Koktajl ketogeniczny – z kalafiorem
Składniki:
☐ 1 szklanka mrożonych różyczek kalafiora,
☐ 1 szklanka mleka,
☐ 1 łyżka kakao,
☐ szczypta soli,
☐ 1 łyżka nasion lnu lub chia.
Zblenduj ze sobą wszystkie składniki poza nasionami – dodaj je na końcu do gotowego koktajlu.
Zielony koktajl ketogeniczny
Składniki:
☐ ½ awokado,
☐ ½ ogórka,
☐ 1 szklanka szpinaku baby,
☐ 1 cytryna,
☐ ½ łyżeczki oleju kokosowego,
☐ 1 łyżka nasion lnu lub chia.
Wyciśnij sok z cytryny w wyciskarce wolnoobrotowej, a następnie włóż wszystkie składniki do blendera kielichowego i zmiksuj na gładką masę (poza nasionami). Na końcu dodaj nasiona lnu lub chia.
Koktajl ketogeniczny – z truskawkami i awokado
Składniki:
☐ 1 szklanka mleka,
☐ 1 awokado,
☐ 1 szklanka mrożonych truskawek,
☐ 1 łyżka nasion lnu lub chia,
☐ 1-2 łyżki miodu do smaku – opcjonalnie.
Zmiksuj wszystkie składniki w blenderze – na końcu dodaj chia lub nasiona lnu.
Pyszne koktajle na odchudzanie
Dieta ketogeniczna ma wielu zwolenników, jak i przeciwników – jeśli jesteś osobą zdrową, możesz wypróbować jej działanie, najlepiej pod okiem dietetyka. Pamiętaj o tym, by używać najlepszych warzyw i owoców oraz przygotowywać je w urządzeniach, które nie spowodują utraty wartości odżywczych – wydajnym blenderze i wyciskarce wolnoobrotowej, które będą niezastąpione również wtedy, gdy wrócisz do mniej rygorystycznego sposobu odżywiania.
Polecane
