Jak wykorzystać miąższ owocowy z wyciskarki?

2020-08-24

Świeżo wyciskane soki z warzyw i owoców coraz częściej goszczą (a nawet się "zadomowiły”) w naszym codziennym menu. Niektórzy nie wyobrażają sobie rozpoczęcia dnia bez szklanki świeżego soku, inni traktują soki jako zdrową przekąskę, kolejna grupa uważa je za sposób na poprawę samopoczucia i szeroko pojętego zdrowia – bez względu na to, czym dla nas jest świeżo wyciśnięty sok – wiadomo - jest zdrowy i dostarcza organizmowi niezbędnych witamin mikro- i makroelementów. Sam sok to nie wszystko!

Wytłoki owocowe to kolejna możliwość na przygotowanie świetnego dania lub przekąski. Jest super alternatywą dla zalecanych przez Światową Organizację Zdrowia pięciu porcjom warzyw i owoców, które powinniśmy zjadać codziennie. Posiadanie wyciskarki wolnoobrotowej niesie ze sobą same zalety. Sok możemy wycisnąć, kiedy tylko przyjdzie nam na niego ochota, a dodatkowo (jeśli posiadamy urządzenie z przystawkami marki Hurom) zrobić masło orzechowe, lody, tofu, a nawet domowy makaron. Z pewnością domowa nutella skradnie Twoje serce!

Co zrobić z pulpą z wyciskarki? Sprawdzone przepisy na pozostałości z soków

Pewnie jako szczęśliwy posiadacz wyciskarki do soków cieszysz się smakiem świeżo wyciskanych soków, ale i zastanawiasz się, co zrobić z wytłokami owocowymi powstałymi po wyciśnięciu soku. Zwykle ląduje w koszu i aż serce się kraje na widok takiego marnotrawstwa. Być może nie przyszło Ci do głowy, że taki miąższ można wykorzystać. A można i to na wiele smacznych sposobów.

Zacznijmy od śniadania

Owocowa pulpa z wyciskarki nadal posiada mnóstwo cennych składników, a także błonnik, który korzystnie wpływa na pracę układu trawiennego i może być wykorzystywana w wielu przepisach. Dodana do owsianki nie tylko wzbogaci jej smak, ale także wartość odżywczą.

Czas na przekąskę

Miąższ z wyciśniętych warzyw i owoców możemy dodać do przygotowanego koktajlu.

Pora na obiad – jak wykorzystać miąższ z wyciskarki?

Miąższ warzywny sprawdzi się jako zagęstnik do zupy. Można na nim ugotować wywar (gotować 30 minut i przecedzić przez sito). Przygotować zupę krem (zblendować wraz z wywarem). Równie dobrze możemy pulpę ususzyć, zmielić na proszek i dodawać jako dodatek smakowy do zup i sosów. Z warzywnych wytłoków możemy przygotować pulpety i kotleciki np. buraczane.

Przepis na buraczane kotlety:

szklanka buraczanej pulpy (można użyć pulpy wielowarzywnej)
100g kaszy jaglanej (ugotować do miękkości)
1 surowe jajko
przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku
garść posiekanej natki pietruszki
bułka tarta (dokładamy tylko tyle, by masa na kotleciki nie była zbyt rzadka)

Wszystkie składniki mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem, formujemy kotleciki i zapiekamy w piekarniku w temperaturze 180° przez 30 minut.

Deser z miąższu z wciśniętego soku - muffiny z marchwiowej pulpy

2 szklanki marchewkowej pulpy
sok z ½ pomarańczy
1 szklanka brązowego cukru
1 ½ szklanki maki pszennej
3/4 szklanki oleju
3 jaja
2 łyżeczki cynamonu
po 1 łyżeczce proszku do pieczenia i sody

Jajka ucieramy z cukrem i olejem, dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą. Dokładamy pulpę marchwiową, sok pomarańczowy i cynamon. Mieszamy. Masą napełniamy foremki na muffiny do 2/3 wysokości. Pieczemy w 175° około 15 minut.

Miąższ z warzyw po wyciśnięciu soku możemy wykorzystać jako smarowidło do kanapek. Wystarczy go zmiksować z przyprawami, dołożyć ulubione dodatki.To tylko kilka sposobów na wykorzystanie miąższu po wyciśnięciu soku. Być może ten wpis będzie dla Was inspiracją i już nigdypozostałości z wyciskarki soków nie wylądują w koszu na śmieci, a Ty nie będziesz się zastanawiać co z nimi zrobić. Zero Waste – niech to będzie styl Waszego życia.