Przepis na "Huromowe" ciasto dyniowe

2017-11-01

Ciasto dyniowe

Składniki:

300g obranej dyni
200g suszonych daktyli bez pestek
300 ml mleka kokosowego
200g pestek dyni zmielonych przy pomocy np. ręcznego blendera BAMIX
2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki kardamonu
2 jajka
2 dojrzałe banany
5-6 niesiarkowanych suszonych moreli – pokrojonych w paski
200g serka Philadelphia lub innego serka białego jak do smarowania pieczywa o smaku naturalnym
60 g miękkiego masła
1/2 szklanki cukru pudru

Wykonanie:

Dynię wyciśnij w wyciskarce wolnoobrotowej Hurom z wykorzystaniem sitka o drobnych oczkach. Wyciśnięty sok najlepiej wypij, a suchą pulpę wykorzystaj do ciasta;) Daktyle i banany wrzuć do wyciskarki do soków Hurom i zmiel na pełnym sitku zwanym też sitkiem do sorbetów. Do uprzednio zmielonych produktów dodaj mleko kokosowe. W misce wymieszaj mąkę dyniową z sodą i przyprawami. Następnie dodaj zmielone banany z daktylami, odciśniętą dynię oraz jajka. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki. Na koniec dodaj pokrojone w paski morele. Tortownicę o średnicy 22-23 cm wyłóż papierem do pieczenia i wylej ciasto. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 50 minut.

Masa:

Zmiksuj serek Philadelphia z masłem przez około 6 minut, aż masa będzie puszysta. Dodawaj cukier puder, najlepiej w 2 partiach, cały czas ucierając przez kolejne 2 minuty. Wstaw do lodówki na czas przygotowania ciasta. Po wystudzeniu ciasto posmarować całością masy. Sugerujemy wstawić do lodówki do czasu, aż polewa bardziej zastygnie.

Smacznego.

Sprawdź ofertę bestsellerów:

Czytaj również:

Pokaż więcej wpisów z Listopad 2017