Skoncentrowana dawka zdrowia na jesienne przesilenie

2016-09-14

Jesienią chętnie sięgamy po wyraziste smaki: cytrusy, imbir i miód. Z tych składników łatwo przygotować domowy syrop, który po rozcieńczeniu wodą daje orzeźwiający, kwaśny napój z pikantną nutą imbiru. Poniżej przepis na około litr syropu z sokiem wyciśniętym w wyciskarce wolnoobrotowej.

Syrop z cytryn, limonek i imbiru: składniki

Składniki na około 1 litr syropu

1 szklanka wody
4 limonki
10 cytryn
2 dorodne korzenie imbiru
do osłodzenia jeden z wariantów: 2 łyżki ksylitolu i 2 łyżki cukru, najlepiej brązowego, albo 4 łyżki ksylitolu bez cukru, albo 5 łyżek miodu zamiast cukru i ksylitolu

Sposób przygotowania

Dokładnie umyj wszystkie składniki.
Cytryny i limonki obierz ze skórki i pokrój na mniejsze kawałki, które zmieszczą się w otworze wsadowym wyciskarki. Biała warstwa pod skórką daje goryczkę, więc warto usunąć jej jak najwięcej.
Wyciśnij sok z cytrusów w wyciskarce wolnoobrotowej.
Imbir pokrój na mniejsze kawałki i wyciśnij z niego sok tak samo jak z cytrusów. Młodego imbiru nie trzeba obierać, starszy, z grubszą skórką, łatwo obrać brzegiem łyżeczki.
Przelej sok do czystej, wyparzonej butelki o pojemności około litra, dodaj szklankę wody oraz wybrany słodzik i wstrząśnij butelką, aż składniki się połączą. Miód łatwiej rozpuścić, gdy jest płynny.
Przechowuj syrop w lodówce, w zamkniętej butelce. Przed użyciem wstrząśnij, bo cząstki miąższu opadają na dno.

Jeśli nie masz wyciskarki wolnoobrotowej, sok z cytrusów wyciśniesz także wyciskarką do cytrusów, a imbir możesz zetrzeć na drobnej tarce i odcisnąć przez gęste sitko lub gazę.

Jak podawać syrop?

Do szklanki wody gazowanej lub niegazowanej dodaj około 2 łyżek syropu i wymieszaj. Proporcje dopasuj do smaku: więcej syropu da wyraźniej kwaśny i ostrzejszy napój. Syrop można też dodać do ciepłej, ale nie wrzącej herbaty albo do wody z lodem i świeżą miętą jako bazę domowej lemoniady.

Przechowywanie i uwagi

Syrop ze świeżego soku nie jest pasteryzowany, dlatego przechowuj go w lodówce i zużyj w krótkim czasie.
Miodu nie podaje się dzieciom poniżej 1. roku życia.
Ksylitol trzymaj z dala od psów, bo jest dla nich szkodliwy.
Syrop to przepis kuchenny, a nie lek. Przy przeziębieniu i innych dolegliwościach decyzje o leczeniu zostaw lekarzowi.

Sok do syropu wyciśniesz w wyciskarce wolnoobrotowej, a gotowy syrop wygodnie przechowasz w szklanej butelce.

Czytaj również

Pokaż więcej wpisów z Wrzesień 2016